История происхождения мороженого. Промышленное производство и технология приготовления мороженого, его состав. Химические характеристики разного мороженого: пломбир, растительно-сливочное, фруктовое, ароматическое. Оценка пользы и вреда данного продукта.
07.02.2013 |
Основы физиологии питания, гигиена и санитария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 88
