Общее описание хлебозавода, определение его места на современном рынке и анализ деятельности. Исследование ассортимента выпускаемых изделий, аппаратурно-технологической схемы их производства. Расчет оборудования и производственных площадей предприятия.
13.06.2013 |
Технология хлебопекарного производства |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 195
