Молоко как биологическая жидкость, которая образуется в молочной железе млекопитающих, его состав и физико-химические свойства. Бактерицидная активность молока. Источники обсеменения молока микроорганизмами. Молоко как сырье для молочной промышленности.
24.11.2014 |
Микробиология молока и молочных продуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 158
