Мясо как ценный продукт питания, источник полноценных белков, жиров и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Его химический состав и показатели пищевой ценности. Требования к качеству и основные факторы, на него влияющие.
16.10.2014 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 82
