Оборудование предприятий общественного питания

Применение измельчительного и резательного оборудования на предприятиях общественного питания

Механическое оборудование, используемое на предприятиях общественного питания и его классификация. Требования, предъявляемые к технологическим машинам. Принципы работы механизм для измельчения сухарей и специй. Технология производства булочек с маком.

22.01.2014 | Оборудование предприятий общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 52