Общая товароведная характеристика, пищевая ценность и химический состав сахарного печенья, анализ основных факторов, формирующих качество данного продукта, технология приготовления. Методы исследования сахарного печенья, оценка состава и упаковки.
18.05.2010 |
Товароведение продовольственных товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 103
