Анализ качества сахарного печенья

Общая товароведная характеристика, пищевая ценность и химический состав сахарного печенья, анализ основных факторов, формирующих качество данного продукта, технология приготовления. Методы исследования сахарного печенья, оценка состава и упаковки.

18.05.2010 | Товароведение продовольственных товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 84