Анализ качества сахарного печенья

Описание:

Общая товароведная характеристика, пищевая ценность и химический состав сахарного печенья, анализ основных факторов, формирующих качество данного продукта, технология приготовления. Методы исследования сахарного печенья, оценка состава и упаковки.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 18.05.2010 17:56:51

Просмотры: 23

Тип: курсовая работа

Язык: русский

Размер: 554,4 K