Формирование цен на предприятии общественного питания
Обоснование места расположения, источники продовольственного снабжения предприятия, организация работы цеха. Разработка плана-меню, подбор оборудования и инвентаря. Принципы формирования цен на предприятии общественного питания, торговые наценки.
13.05.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 173
