Товароведение продовольственных товаров

Химический состав и пищевая ценность плодово-овощных соков на примере томатного сока

Ассортимент и классификация соков, группы нектаров. Сиропы на пищевых ароматических эссенциях. Факторы, формирующие сохранение качества продукции. Технология производства томатного сока. Процессы, происходящие при переработке плодовоовощной продукции.

04.03.2012 | Товароведение продовольственных товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 283