Товароведческие характеристики шоколада

Ингредиенты и пищевая ценность шоколада - продукта переработки какао-бобов с сахаром, в состав которого входят углеводы, жиры, белки. Виды, ассортимент, а также требования к упаковке и хранению. Технология изготовления и сочетаемость с другими продуктами.

18.02.2011 | Товароведение пищевых продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 66