Пищевая биологическая ценность растительного масла, потребительские свойства. Характеристика сырья, пригодного для переработки. Технология производства масла, хранение и транспортирование. Требования к качеству продукции. Оценка применяемого оборудования.
27.12.2014 |
Технология |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 148
