Организация производства и управления предприятий общественного питания

Отчет по предипломной практике в ресторане

Характеристика предприятия и его организационно-правовой формы. Исследование информационного обеспечения коммерческой деятельности, SWOT-анализ ресторана, анализ конкурентов. Направления коммерческой деятельности. Формирование ассортимента и цен.

09.07.2012 | Организация производства и управления предприятий общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 32