Характеристика основных этапов и технологии производства коньяка. Получение сока из винограда. Брожение в бочках. Перегонка или дистилляция сброженного сока. Оборудование для перегонки. Процесс выдержки коньячных спиртов. Купажирование или ассамбляж.
29.10.2016 |
Пищевая промышленность |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 149
