Организация работы предприятия общественного питания
Рассмотрение местоположения предприятия общественного питания, его основных направлений деятельности. Оценка технического оснащения и режима работы мясо-рыбного цеха. Разработка технологического процесса производства фирменного блюда "Кокиль из осетрины".
29.09.2010 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 69
