Технології борошняних кулінарних виробів функціонального призначення

Характеристика дієт для людей хворих на цукровий діабет. Рослинна сировина і дієтичні добавки. Технологія приготування борошняних кулінарних виробів зниженої енергетичної цінності. Аналіз показників їх якості. Розрахунок харчової і біологічної цінності.

04.06.2014 | Технологія харчових продуктів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 146