Розробка технології пшеничного хліба з підвищеною харчовою цінністю
Збагачення хліба мінеральними речовинами i вiтамiнами, волокнами, молочними продуктами, фруктовими та овочевими добавками. Водорості як джерело бiологiчно активних речовин. Хімічний склад насіння льону, його харчова цінність для збагачення хліба.
19.06.2014 |
Харчові технології |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 92
