Технологія продуктів харчування

Проект рецептурного складу та технологічного процесу виробництва виробів з дріжджового тіста з екстрактом стевії

Моніторинг та аналіз технології виробництва булочних виробів. Вивчення основних показників якості та безпечності булочок з екстрактом стевії. Перспективні наукові напрямки в технології виробництва продукту. Розробка проекту технології харчового продукту.

08.10.2013 | Технологія продуктів харчування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 114