Виявлення сучасних напрямків інновацій в технології солодких соусів
Дослідження та аналіз технологій приготування солодких соусів. Аналіз властивостей сировини, яка входить до складу солодких соусів. Використання біологічно активних речовин. Конкурентоспроможність солодких соусів у закладі ресторанного господарства.
17.04.2015 |
Продукти харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 145
