Изучение химического состава (содержат в большом количестве белки, жиры, углеводы, маннит, глюкозу, микозу), классификации по пищевым свойствам (несъедобные, условно съедобные, ядовитые), методов обработки и пищевой биологической ценности грибов.
26.05.2010 |
Гигиена питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 88
