Технологические особенности приготовления блюд греческой кухни
Французский, итальянский, испанский, греческий вклад в развитие Средиземноморской кухни. Виды тепловых обработок. Товароведно-технологическая характеристика и здоровая направленность сырьевого набора. Технологическая карта на блюдо "Запечённая рыба".
14.11.2012 |
Греческая кухня |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 20
