Технология приготовления тушеных и запеченных блюд из мяса
Ассортимент выпускаемой продукции из мяса. Оборудование, инвентарь, инструмент, применяемые при приготовлении блюда. Техника безопасности при работе на предприятиях общественного питания. Качественная оценка блюда. Условия и сроки реализации блюда.
18.02.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 95
