Описание банкета Свадьба на 100 персон. Виды банкетов и их отличительные признаки, порядок подачи заявки. Подготовка предприятия к банкету: меню и прейскурант, расчет необходимой посуды и мебели, количества обслуживающего персонала. Расчет с гостями.
22.04.2013 |
Организация обслуживания на предприятиях питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 85
