Технологія харчових продуктів

Технологія отримання харчових волокон з виноградних вичавок та використання їх у харчовій промисловості

Передумови та перспективи розвитку індустрії оздоровчого харчування в Україні. Хімічний склад і біологічна цінність харчових волокон, технологія їх отримання з виноградних вичавок. Види лікувально-профілактичних харчових продуктів на основі пектину.

22.05.2013 | Технологія харчових продуктів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 245