Приготовление блюд диетического питания. Приготовление фирменных блюд. разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия. Описание предприятия общественного питания. Организация работы раздачи и обслуживание посетителей.
02.12.2008 |
Технология общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 129
