Технология питания

Технология производства сушеных овощей и особенности производства сушеных белых кореньев

Сушеные коренья вырабатывают из молодых кореньев петрушки, пастернака, сельдерея, в которых много витаминов и минеральных веществ. Технологический процесс приготовления состоит из нескольких операций, после которых сушеные коренья прессуют в брикеты.

14.01.2009 | Технология питания | Кулинария и продукты питания | Язык: английский | Просмотры: 124