Ассортимент и особенности приготовления блюд японской кухни
История развития японской кухни и ее особенности. Пищевая и биологическая ценность продуктов питания, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий японской кухни. Ассортимент данных блюд, аппаратно-технологические схемы их приготовления.
06.06.2011 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 166
