Пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы, ее значение в правильном питании. Товароведческая характеристика морепродуктов как сырья для приготовления блюд. Оборудование предприятий общественного питания, организация производства кулинарной продукции.
31.05.2010 |
Технология общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 132
