Разработка функционального сырного продукта для школьного питания
Разработка функционального продукта для питания детей школьного возраста. Специфика физиологии детей и рекомендации по разработке детских продуктов. Рецептура пластифицированной сырной массы, пищевая, энергетическая и биологическая ценность продукта.
22.09.2011 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 109
