Молочная промышленность

Полезные свойства и особенности применения кефирных грибков в молочной промышленности

Общая характеристика кефирных грибков, используемых для получения молочного продукта, обладающего лечебными свойствами. Целебные свойства кефирных грибков, их химический состав. Схема приготовления производственной закваски. Особенности технологии кефира.

19.11.2011 | Молочная промышленность | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 62