Характеристика продукції з риби. Технологія приготування, аналіз страв з припущенної риби. Розробка процесу виробництва страви – осетер припущений з соусом біле вино. Технологічне забезпечення якості кулінарної продукції страв з припущенної риби.
Параметры файла:
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Добавлено: 06.02.2010 18:42:15
Просмотры: 157
Тип: курсовая работа
Язык: украинский
Размер: 84,9 K
Действия:
Для скачивания файла необходимо подтвердить что Вы - не робот!