Расчет производственной программы блинной на 60 мест: составление таблицы загрузки зала и планирование количества потребителей; разбивка блюд по ассортименту; составление плана-меню; подбор инвентаря. Определение поставщиков и форм поставок продуктов.
07.05.2013 |
Организация производства |
Экономика и экономическая теория |
Язык: русский |
Просмотры: 117
