Организация работы производства "Кафе Шашлычная" на открытом воздухе
Изучение основных направлений развития общественного питания, задач индустрии питания на современном этапе. Расчет пропускной способности и производственной программы предприятия. Составление расчетного меню, проектировка торгового зала и горячего цеха.
23.06.2012 |
Организация производства |
Экономика и экономическая теория |
Язык: русский |
Просмотры: 150
