Экономика предприятий общественного питания

Проект доготовочного цеха кафе при гостиничном комплексе на 40 посадочных мест

Классификация предприятий общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия (кафе при гостинице) и доготовочного цеха. Организационно-технологические расчеты, подбор оборудования и инвентаря. Расчет площади цеха. Расстановка рабочей силы.

11.01.2013 | Экономика предприятий общественного питания | Экономика и экономическая теория | Язык: русский | Просмотры: 174