Состояние рынка хлеба в России. Ассортимент и классификация хлеба, его пищевая и биологическая ценность. Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности хлебобулочных изделий. Сравнительный сенсорный анализ хлеба с использованием профильного метода.
12.05.2015 |
Экономика |
Экономика и экономическая теория |
Язык: русский |
Просмотры: 104
