Разработка производственной программы (оборачиваемость одного места, средний процент загрузки зала, реализуемые блюда), организации процесса обслуживания, составление плана обеденного зала, барной стойки с целью эффективной работы пивного бара на 50 мест.
28.05.2010 |
Организация работы бара |
Экономика и экономическая теория |
Язык: русский |
Просмотры: 87
