Рентабельность и прибыльность предприятия общественного питания
Изучение сущности, основных функций и форм общественного питания. Методы составления продуктового баланса столовой по основным продуктам. Расчет уровня рентабельности, суммы и уровня валового дохода и прибыли по предприятию питания на предстоящий год.
28.09.2010 |
Экономика предприятия |
Экономика и экономическая теория |
Язык: русский |
Просмотры: 68
