Организация предприятий общественного питания

Проект горячего цеха молодежного кафе на 180 посадочных мест

Технико-экономическое обоснование проекта. Разработка производственной программы кафе, определение количества сырья, полуфабрикатов. Расчет количества работников, технологического оборудования. Расчет площади горячего цеха, организация рабочих мест.

01.08.2015 | Организация предприятий общественного питания | Экономика и экономическая теория | Язык: русский | Просмотры: 93