Поняття та правила організації банкету-чай та банкету-кава, рекомендовані меблі та оформлення залу. Критерії підбору столових приладів та посуди. Порядок обслуговування гостей банкетів. Аналіз стану сервісу діючого ресторану за показниками тип, клас.
10.02.2011 |
Організація ресторанного господарства |
Спорт и туризм |
Язык: украинский |
Просмотры: 47
