Кулинария и продукты питания. Страница 17

Разновидности морских раков, крабов, лангустов, креветок и омаров. Способы их приготовления. Ветеринарно-санитарная эксп...

Рецептура блюда "Тельное из рыбы", его химический состав и пищевая ценность. Первичная обработка сырья и приготовление п...

Анализ воздействия отвара из чайных листьев на организм человека. Изучение особенностей формирования рынка чая в России,...

Історія синтезу ваніліну. Області використання ароматизатору. Харчові продукти, в яких містяться альдегіди. Хімічна будо...

Розвиток технології переробки зерна від їх зародження і до створення сучасних борошномельних заводів. Процес виробництва...

Загальні вимоги до закладів ресторанного господарства. Класифікація натуральних харчових барвників та сучасні тенденції ...

Стан та перспективи формування і розвитку індустрії оздоровчого харчування в Україні. Хімічний склад і біологічна цінніс...

Перспективи формування в Україні здорового харчування. Аналіз сучасного стану використання полісахаридів як стабілізатор...

Характеристика комплексу послуг закладів ресторанного господарства. Техніко–економічне обґрунтування проекту. Меню ресто...

Характеристика розвитку виноградарства та виноробства в Україні. Особливості переробки винограду, випуску вина, шампансь...

История возникновения виноградных вин. Основные страны-импортеры, характеристика вин их производства. Признаки классифик...

Исследование товароведной характеристики виноградных вин, их болезни, дефекты, недостатки. Требования к качеству, упаков...

Комплексный анализ винограда свежего и сушеного, их составов, видов и особенностей хранения. Определение особенностей эк...

Изучение особенностей виноделия и винного рынка. Хорошо поставленное, организованное винодельческое хозяйство способству...

Пластівці як вівсяна крупа, очищена від домішок, пропарена і розплющена: види, мінеральний склад і харчова цінність. Хар...

Складники, що використовуються для виробництва драже "Морські камінці з ізюмом" та "Кольоровий горішок". Основні стадії ...

Асортимент продукції, що виробляється. Сировинна база підприємства. Обґрунтування харчової цінності продукту. Вимоги нор...

Обґрунтування рецептурного складу продукту. Аналіз технологічного процесу виробництва крохмалю. Організація забеспечення...