Кулинария и продукты питания. Страница 9

История появления пиццы, классификация и типы пиццерий, современное меню в них. Специализированное оборудование, техноло...

Биологически активные добавки к пище, основанные на использовании продуктов из растительного, животного и минерального с...

Разработка бальзамных уксусов, которые можно использовать для обогащения вкуса и аромата различных блюд. Концентрация эк...

Знакомство с особенностями организации банкета "Выпускного в детском саду". Сервировка столов как завершающий этап подго...

Характеристика и выбор ресторана. Описание организации банкетов. Особенности французской национальной кухни. Произведени...

Меню банкета за столом с полным обслуживанием. Транспортировка блюд в зал с использованием сервировочных столиков. Серви...

Общая характеристика особенностей и видов банкетов. Рассмотрение основ составления праздничного меню, оформления заказа....

Изучение технологии организации и проведения банкета с частичным обслуживанием официанта. Меню и карта вин для банкета в...

Методика разработки рецептур банкета кафе "Париж" по случаю дня рождения клиента. Технико-технологические карты на новые...

Технология приготовления блюд и организация производства при подготовке к банкету. Нормативы расхода сырья согласно меню...

Виды, классификация, характеристика банкетов и приемов. Особенности обслуживания банкета "золотая свадьба". Подготовка к...

Порядок организации проведения банкета с полным обслуживанием на 40 человек, по случаю празднования "Дня победы" на прим...

Спрос на реализуемую продукцию и услуги "Волга Премиум Отель". Методы и формы обслуживания. Подбор оборудования и размещ...

Изучение особенностей проведения банкета за столом с частичным обслуживанием официантами. Размещение гостей и меню банке...

Виды, классификация, характеристика банкетов и приемов. Особенности обслуживания свадебного торжества. Подготовка к пров...

Прием заказа на обслуживание банкета с назначением "8 Марта". Составление меню банкета, калькуляция блюд. Схема размещен...

Общая характеристика банкета с обслуживанием официантами. Характеристика места проведения банкета ресторана "Журавли". М...

Проектирование подготовки к обслуживанию и проведение банкета в варианте обслуживания "десертное фондю". Характеристика ...