Традиции и особенности польской, индийской и японской национальных кух...
Польская и индийская национальные кухни, традиции и особенности. Технология и рецепты приготовления региональных польски...
русский язык
Традиции испанской кухни
Этикет и важнейшие традиции застолья в Испании. Особенности использования оливкового масла для приготовления пищи. Вино ...
русский язык
Традиции питания и особенности приготовления блюд индийской кухни
Растительная пища – основа питания народов Индии. Запрет на употребление мяса коровы и любого рогатого скота. Использова...
русский язык
Традиции рождественского стола
Традиции и обычаи праздника Рождества. Меню рождественского стола, ассортимент блюд и их характеристика. Особенности при...
русский язык
Традиции употребления чая в России
История появления и выращивания чая в Российской империи. Развитие чайного производства в СССР, его состояние в конце XX...
русский язык
Традиции чаепития во Франции
История появления чайных комнаток во Франции. Салон-магазин "Марьяж Фрер", ассортимент продукции. Рецепт приготовления ф...
русский язык
Традиции чаепития во Франции
История чаепития, французские чайные традиции. Рецепты чайных напитков, натуральные добавки, применяемые для ароматизаци...
русский язык
Традиционная пища народа Коми
История кухни, обычаи, традиции. Формирование традиционной системы питания. Запреты и поверья в культуре коми-зырян. Ура...
русский язык
Традиционные русские напитки
Общая характеристика компотов, сбитней, квасов и морсов. Заключение первого торгового договора с Китаем на поставки в Ро...
русский язык
Традиції виробництва продуктів харчування в Україні
Виробництво та заготівля продуктів харчування. Загальна характеристика найпоширеніших страв в Україні. Особливості харчу...
украинский язык
Традиційне виробництво алкогольних напоїв України
Стан лікеро-горілчаної промисловості України. Основні вітчизняні виробники алкогольних напоїв. Фінансовий результат осно...
украинский язык
Трансгенные продукты. За и против
Понятие трансгенных продуктов. Методы создания трансгенных продуктов и их отличие от натуральных. Основные объекты генно...
русский язык
Требования к качеству блюд, условия и сроки реализации
Пищевая ценность блюд из яиц; характеристика сырья, обработка. Ассортимент желирующих продуктов, их подготовка. Технолог...
русский язык
Требования к качеству мяса и сроки хранения. Особенности приготовления...
Оценка доброкачественности мяса, его маркировка, требования к качеству, энергетическая ценность. Условия хранения и срок...
русский язык
Требования к качеству песочных тортов и блюд из свинины
Особенности обработки мяса и мясопродуктов. Технология приготовления и требования к качеству песочных тортов и блюд из с...
русский язык
Требования к качеству сырья и производство полуфабрикатов в убойном це...
Химический и морфологический состав, пищевая ценность мяса. Организационно-экономическая характеристика мясокомбината. К...
русский язык
Требования к содержанию предприятий общественного питания
Способы обеспечения последовательного выполнения технологического процесса для улучшения качества блюд. Анализ санитарны...
русский язык
Тульский пряник, белевская пастила
История происхождения и способ приготовления популярнейших лакомств, созданных на тульской земле – тульского пряника и б...
русский язык