Харчова цінність та оцінка якості зерна
Загальна характеристика зернових культур: родини злакових, гречкових та бобових. Харчова цінність зерна та її формування...
Харчова цінність топінамбура
Товарознавча характеристика топінамбура, його харчова та біологічна цінність. Напрямки використання, оптимальні засоби о...
Харчові волокна
Сутність оздоровчого харчування; перспективи його розвитку в України. Хімічний склад, біологічна цінність та фізико-хімі...
Харчові гельмінтози, їх класифікація, поширення, шляхи профілактики
Гельмінти (по-простому - глисти) - загальна назва паразитичних черв'яків, що мешкають в порожнинах тіла людини і тварин ...
Харчові добавки
Дослідження мети використання, призначення та основних функцій харчових добавок. Вивчення особливостей природних та синт...
Харчові добавки
Характеристика харчових добавок, під якими розуміють групу речовин природного походження, що використовується для вдоско...
Харчові добавки
Класифікація харчових добавок. Прискорення або поліпшення технологічної обробки харчових продуктів, збільшення термінів ...
Харчові інфекції
Харчові інфекції та їх виникнення. Дизентерія, черевний тиф та паратифів А, В, С, холера, зоонозі, бруцельоз, сібірка (с...
Харчові інфекції, їх різновиди
Загальна характеристика інфекційних захворювань. Етиологія, патогенез і симптоматика кишкових інфекцій: дизентерії, саль...
Харчові концентрати. М’ясні напівфабрикати
Харчова цінність, сировина, асортимент, якість харчових концентратів, їх упаковка та умови зберігання. Технологічна схем...
Харчові отруєння мікробного походження
Харчові отруєння - гострі захворювання, що виникають під час вживання їжі, яка містить отруйні для організму речовини мі...
Харчові ресурси Землі
Проблема харчових ресурсів як важливого компоненту в життєдіяльності людства. Брак харчових ресурсів та його вплив на ви...
Харчування активних туристських подорожей
Енергетичні витрати організму в подорожі. Хімічний склад і калорійність основних продуктів харчування. Збереження та тра...
Харчування в навчальних закладах
Порядок та регулювання надання послуг з організації харчування у навчальних закладах, вимоги до розробки меню та оцінки ...
Харчування і хвороби зубощелепного апарату. Роль харчових речовин у ро...
Мінеральні речовини в раціоні харчування та стоматологічні захворюваня. Роль вуглеводів у розвитку каріозного пошкодженн...
Харьков в годы Великой Отечественной войны
Харьков как важный железнодорожный узел. Борьба защитников Харькова против немецких захватчиков. Зверства фашистов во вр...
Харьков во второй половине ХVII та ХVIII вв.
Изучение истории основания Харькова отрядом украинских переселенцев во главе с предводителем Иваном Каркачем. Становлени...
Харьковская крепость
История и этапы заселения территории современного Харькова. Назначение и периоды строительства башен, ограждавших город....