Кулинария и продукты питания. Страница 163

Праздник Навруз как традиция Востока, его содержание и значение в культурной жизни народов данного региона. Рецепт приго...

Рассмотрение пищевых добавок, приносящих вред организму. Запрещенный список продуктов: газированная вода, чипсы, консерв...

Харчова цінність та хімічний склад овочів, їх класифікація. Характеристика і обробка бульбоплодів та коренеплодів, техно...

Сировина для виробництва м'яса. Види і класифікація м'яса залежно від виду забійної худоби: яловичина, баранина, козляти...

Хлеб как объединяющее название для продуктов питания, приготавливаемых путем выпечки, паровой обработки или жарки теста....

Хлеб как один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся еще в Неолите. Польза ржаного или черного хлеба для з...

Характеристика сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Процессы протекающие при брожении теста. Подготовка сырья к про...

Виды хлеба и хлебобулочных изделий. Описание особенностей вкуса и внешнего вида сортов заварного хлеба из ржаной и пшени...

Пословицы и поговорки о хлебе. Мука для черного и белого его типов. Технологический цикл производства: от выращивания зе...

Характеристика ассортимента продукции. Доставка, хранение и подготовка сырья к производству. Органолептические и физико-...

История производства хлеба ржано-пшеничного. Сырьё, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба, его пищевая ценно...

Общая характеристика дрожжей. Особенности строения и химический состав дрожжевой клетки. Специфика органолептических и ф...

Краткая история хлеба. Огромное значение его в жизни русского человека как основного продукта питания. Современные виды ...

Виды хлебных изделий за рецептурным составом. Оборудование, необходимое для производства хлеба: краткий обзор и характер...

Асортимент та класифікація хліба. Технологія виготовлення хліба. Приготування пшеничного тіста. Характеристика компонент...

Загальна характеристика квасу, його асортимент, харчова та біологічна цінність. Аналіз рецептурного складу та технології...

Хлібопекарські властивості пшеничного та житнього борошна. Причини його псування. Зберігання і підготовка до виробництва...

Хліб, як найбільша цінність для людини та особливо шановний символ українського народу. Походження і етимологія слова "х...