Характеристика фруктовых соков и некратов
Характеристика фруктовых соков и нектаров: их классификация и разновидности, свойства, требования и критерии оценки каче...
русский язык
Характеристики ЗАТ "Оболонь"
Основні види діяльності підприємства. Оцінювання сировини і допоміжних матеріалів, готової продукції. Характеристика осн...
украинский язык
Харчова і біологічна цінність соків
Соки та нектари - джерело енергії, вітамінів та мінеральних речовин; види сокової продукції. Основні мотивації споживанн...
украинский язык
Харчова та біологічна цінність нових овочево-фруктових консервів
Технологія виготовлення овочево-фруктових консервів за новою рецептурою, інгредієнтами якої є гарбуз, айва та залива з ж...
украинский язык
Харчова цінність топінамбура
Товарознавча характеристика топінамбура, його харчова та біологічна цінність. Напрямки використання, оптимальні засоби о...
украинский язык
Харчові волокна
Сутність оздоровчого харчування; перспективи його розвитку в України. Хімічний склад, біологічна цінність та фізико-хімі...
украинский язык
Харчові добавки
Дослідження мети використання, призначення та основних функцій харчових добавок. Вивчення особливостей природних та синт...
украинский язык
Харчові добавки
Класифікація харчових добавок. Прискорення або поліпшення технологічної обробки харчових продуктів, збільшення термінів ...
украинский язык
Харчові добавки
Характеристика харчових добавок, під якими розуміють групу речовин природного походження, що використовується для вдоско...
украинский язык
Харчові концентрати. М’ясні напівфабрикати
Харчова цінність, сировина, асортимент, якість харчових концентратів, їх упаковка та умови зберігання. Технологічна схем...
украинский язык
Харчування в навчальних закладах
Порядок та регулювання надання послуг з організації харчування у навчальних закладах, вимоги до розробки меню та оцінки ...
украинский язык
Химизм сбраживания квасного сусла
Биологический смысл спиртового брожения. Процесс гетероферментативного молочнокислого брожения. Соотношение чистых культ...
русский язык
Химический состав винограда
Изучение влияния ряда факторов на процесс ферментации мезги, брожение и качество сухих белых виноматериалов из новых сор...
русский язык
Химический состав и пищевая ценность кисломолочной продукции предприят...
Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов. Сырье, используемое для производства кефира. Органолептиче...
русский язык
Химический состав и пищевая ценность плодово-овощных соков на примере ...
Ассортимент и классификация соков, группы нектаров. Сиропы на пищевых ароматических эссенциях. Факторы, формирующие сохр...
русский язык
Химический состав и свойства мёда
Пчелиный мёд — один из сложнейших естественных продуктов, в составе которого более четырехсот различных компонентов. Хим...
русский язык
Химический состав материалов: исследование влияния на качество потреби...
Химический состав пищевых веществ: свойства воды, макро- и микроэлементов, моно-, олиго- и полисахаридов, жиров, липидов...
русский язык
Химический состав овощей и плодов
Польза и химический состав овощей и плодов. Характеристика минеральных веществ и компонентов, входящих в их состав. Груп...
русский язык