Товароведение продовольственных товаров
Классификация факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность продовольственных товаров. Стандартиза...
русский язык
Товароведение продовольственных товаров
Характеристика зерновой массы как объекта хранения. Классификация дикорастущих ягод. Особенности их морфологического стр...
русский язык
Товароведение продовольственных товаров
Категории упитанности, особенности разделки туш свинины, процедура клеймения. Характеристика рыбных полуфабрикатов и кул...
русский язык
Товароведение продовольственных товаров. Крахмал
Виды крахмала: картофельный, кукурузный, пшеничный. Химический состав и свойства крахмала. Природные фракции крахмальных...
русский язык
Товароведение рыбной икры
Химический состав икры. Икра осетровых, дальневосточных лососевых и океанических рыб, требования к качеству, сортовое ра...
русский язык
Товароведение рыбных консервов
Классификация и ассортимент рыбных консервов. Их качественные характеристики, технология производства. Идентификация и ф...
русский язык
Товароведение рыбных продуктов
Химический состав и пищевая ценность рыбы, характеристика сырья для производства рыбных товаров. Рыба живая, охлажденная...
русский язык
Товароведение текстильных товаров
Состояние и перспективы производства текстильных товаров. Ассортимент тканей и штучных изделий. Факторы, влияющие на асс...
русский язык
Товароведение уксуса и чая
Уксус. Сущность биохимического способа получения уксуса (формула). Виды и ассортимент. Использование и безопасность прим...
русский язык
Товароведение, экспертиза и стандартизация
Группы показателей качества продовольственных товаров. Методы определения значений показателей качества товаров. Несоотв...
русский язык
Товароведение яиц, масла сливочного, плодоовощной продукции
Химический состав и пищевая ценность яиц, их классификация и продукты переработки. Способы производства сливочного масла...
русский язык
Товароведение яиц, мясных и рыбных товаров
Получение животных топленых жиров. Продукты переработки куриных яиц: потребительские свойства, пищевая ценность, эксперт...
русский язык
Товароведная классификация свежих овощей и плодов по различным признак...
Классификация сортов картофеля. Подгруппы и виды плодов. Категории товарной ценности съедобных грибов. Овощные консервы:...
русский язык
Товароведная оценка автомобиля "Ford Focus"
Основные технические характеристики автомобиля "Ford Focus", история его серийного производства и продаж. Описание преим...
русский язык
Товароведная оценка ассортимента и потребительских свойств молочных то...
Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество ...
русский язык
Товароведная оценка и экспертиза качества кетчупов
Классификация и ассортимент кетчупов, их состав и пищевая ценность. Дефекты продукта и требования, предъявляемые к его к...
русский язык
Товароведная оценка качества и анализ ассортимента молока пастеризован...
Химический состав и пищевая ценность молока. Факторы, формирующие и сохраняющие его качество. Оценка качества молока по ...
русский язык
Товароведная оценка качества и оптимизации ассортимента хлебобулочных ...
Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий. Основные факторы, влияющие на формирование их качеств...
русский язык