Вторинна сировина та її використання в промисловості
Тенденції зменшення поголів’я сільськогосподарської худоби на сучасному етапі, її причини та шляхи виходу в використанні...
украинский язык
Выбор и обоснование технологической схемы производства пива
Описание технологической схемы производства пивного охмеленного сусла на оборудовании, производимом фирмой Huppmann. При...
русский язык
Выбор и обоснование технологической схемы производства хлебобулочных и...
Технико-экономическое обоснование строительства хлебозавода. Рецептура и физико-химические показатели качества хлебобуло...
русский язык
Выбор и определение качества мяса
Особенности и свойства мяса крупного и мелкого скота. Химический состав, пищевая ценность и польза мяса. Классификация м...
русский язык
Выгода и перспектива солнечной сушки плодов сладкого перца
Использование солнечной энергии в технологических процессах переработки свежих овощей и фруктов. Лабораторно-полевые исс...
русский язык
Выпарная двухкорпусная установка для концентрирования сахарного раство...
Сравнительный анализ современных выпарных аппаратов и установок. Технологический расчёт выпарной установки. Тепловой бал...
русский язык
Выпарная установка для концентрирования квасного сусла
Характеристика и назначение концентратов квасного сусла и кваса. Технология концентратов. Назначение и область применени...
русский язык
Выпечка хлеба
Классификация и характеристика сырья для выработки хлебобулочных изделий. Приготовление теста на густой опаре, брожение ...
русский язык
Выпуск формованной комбинированной пресервной продукции
Рыбные пресервы как наиболее популярный продукт среди рыбной продукции. Анализ основных рыбоперерабатывающих предприятий...
русский язык
Выставка продуктов питания. Экскурсия на предприятие пищевой промышлен...
Обзор выставки "ИнтерФуд-2009": фирмы, экспозиции, продукты, технологии. Изучение и подробное описание пищевого продукта...
русский язык
Вязкостные свойства пряничного теста с пищевым соевым обогатителем
Исследование влияния дозировки соевого обогатителя на реологические свойства теста для пряников, приготовленных на основ...
русский язык
Газирование вин
Изучение методов решения на примере конкретной задачи по усовершенствованию способа газирования вин твердой углекислотой...
русский язык
Газированные безалкогольные напитки
Основные виды газированных безалкогольных напитков, технология их производства. Фильтрация и стерилизация дехлорирующей ...
русский язык
Газированные безалкогольные напитки. Технология. Сырье. Примеры рецепт...
Классификация и характеристика безалкогольных газированных напитков, сырье для их производства. Получение концентрирован...
русский язык
Газированные напитки - вред или польза?
Причины употребления газированных напитков: реклама, мода, жажда, приятный вкус, снятие усталости. Самые любимые напитки...
русский язык
Гарячі та холодні напої
Приготування гарячих напоїв: чай, кава, гарячий шоколад з перцем чилі, "Тібетський" з імбиром і молоком, глінтвейн, грог...
украинский язык
Генетически модифицированные организмы
Создание генетически модифицированных организмов (ГМО) для производства продуктов растительного и животного происхождени...
русский язык
Генетически модифицированные продукты
Что такое трансгенные продукты. Методы создания трансгенных продуктов. Как трансгенные продукты отличить от натуральных....
русский язык