Генетично модифіковані джерела харчових продуктів
Основні завдання генної інженерії у сфері сучасного харчового виробництва. Біологічна безпека генетично модифікованих ор...
украинский язык
Генномодифицированные продукты
История создания генетически модифицированных организмов и продуктов, современная генная инженерия. Методы создания тран...
русский язык
Генномодифицированные продукты. Проблемы, перспективы
Причины распространения ГМ-организмов и ГМ-продуктов, оценка актуальности данной проблемы на современном этапе, связанны...
русский язык
Гигиена питания
Задачи гигиены питания. Рациональное, нерациональное питание, алиментарные заболевания. Причины и профилактика избыточно...
русский язык
Гигиена продуктов питания
Сущность гигиены питания - отрасли гигиены, изучающей проблемы полноценного и рационального питания человека в зависимос...
русский язык
Гигиеническая оценка питания девушек 14-17 лет в ПТУ
Составление разнообразного меню для девушек 14-17 лет на пять дней с учетом суточной потребности организма в витаминах и...
русский язык
Гигиеническая характеристика молока
Основные пищевые и биологические характеристики молока, позитивное влияние его употребления на организм человека. Витами...
русский язык
Горилки В. Забилы
Исследование старинных рецептов и технологий приготовления украинских крепких спиртных напитков в Украине ХІХ века. Анал...
русский язык
Горячие блюда в ресторане русской кухни
Характеристика и техническое оснащение горячего цеха ресторана русской кухни. Классификация и ассортимент блюд. Особенно...
русский язык
Горячие рыбные блюда
Технологическая характеристика рыбного сырья. Способы размораживания рыбы. Характеристика рыбных продуктов, их пищевая ц...
русский язык
Горячие рыбные соуса и заправки
Ассортимент горячих рыбных соусов и заправок. Технологический процесс приготовления горячих рыбных соусов и заправок. Оф...
русский язык
Горячий цех в кафе
Задачи организации овощного цеха в предприятии питания. Основное оборудование: производственные столы, столы для доочист...
русский язык
Горячий цех кафе "Иль Патио" на 150 мест в торгово-развлекательном ком...
Проект горячего цеха кафе на 150 мест: характеристика, структура управления; организация снабжения, производства и обслу...
русский язык
Грецький салат
Значення закусок у харчуванні людини. Аналіз рецептів-аналогів. Інструменти, обладнання та пристосування для приготуванн...
украинский язык
Греческая кухня
Характеристика греческой кухни и ее особенности. Расчет отходов и потерь по стадиям технологического процесса, его схема...
русский язык
Грибы
Классификация грибов и технология их выращивания в промышленных условиях: пищевая ценность, механическая обработка, тепл...
русский язык
Грибы. Пищевая и биологическая ценность грибов
Изучение химического состава (содержат в большом количестве белки, жиры, углеводы, маннит, глюкозу, микозу), классификац...
русский язык
Грузинская кухня
Основные традиционные блюда Грузии. Влияние природных условий и множества религий на становление грузинской кухни. Преоб...
русский язык