История и производство пива
История пива и пивоварения. Качество пива, объемы его производства, потребление и производство по регионам. Типы пива по...
русский язык
История и современное состояние маслоделия
История развития маслоделия. Новейшее оборудование, новые способы и устройства маслоотделения. Ассортимент сливочного ма...
русский язык
История и этапы развития питания (традиции потребления в Древнем Риме,...
Приготовление пищи, рецепты, название блюд и кухонной утвари в Древнем Риме. Основные продукты питания в средние века. С...
русский язык
История кондитерских товаров (конфет)
Цукаты как предшественники конфет на Руси, виды первых конфет. Особенности и химические компоненты шоколада, изобретение...
русский язык
История открытия и приготовление кофе
История открытия тонизирующих свойств кофе. Первые специализированные кофейные магазины. Создание растворимого кофе. Осо...
русский язык
История пищевого рациона человека
Рацион питания человека в процессе эволюционного развития. Основные факторы, определяющие рацион питания человека. Культ...
русский язык
История появления португальских вин. Классификация, характеристика, пр...
Изучение истории возникновения португальского вина. Эпоха Великих географических открытий и эволюция вкуса вина. Классиф...
русский язык
История появления пряностей и их классификация
Источники сведений о применении пряностей в истории человечества. Особенности химического состава пряностей, их классифи...
русский язык
История производства мороженого
Классификация мороженого по составу, температуре, значению массовой доли жира, применяемым пищевкусовым продуктам и аром...
русский язык
История развития безалкогольной промышленности
Понятие и история развития безалкогольных напитков в мире и в России, анализ его современного ассортимента, разновидност...
русский язык
История развития кулинарии и эксклюзивные рецепты
История развития мирового поварского искусства. Превращение примитивной кухни, какой она была у первобытных народов, в и...
русский язык
История русской кухни
Древнерусская кухня IX-XVI вв.. Кухня Московского государства XVII в.. Кухня Петровско-Екатерининской эпохи XVIII в.. Пе...
русский язык
История русской кухни
Особенности деликатесов русского стола. Путь и этапы развития русской кухни. Характеристика древнерусской и общерусской ...
русский язык
История столовых приборов
История вхождения столовых приборов в повседневный обиход человека, связные с ними обычаи. Столовые приборы в XV-XIX век...
русский язык
История традиционного английского чаепития
История появления чая. Английское чаепитие - это не только безупречное сочетание скатерти, салфеток, цветов и чайного се...
русский язык
История шоколада
История шоколада - самой популярной группы кондитерских изделий, его классификация по форме и консистенции, содержанию к...
русский язык
История шоколада и его изготовление
Производственный цикл изготовления шоколада: обжиг какао-бобов, крекинг и веяние, смешивание и перемалывание, темпериров...
русский язык
История шоколада: от древних цивилизаций до наших дней
Характеристика истории происхождения шоколада и особенностей распространения его по всему миру. Исторические пути продви...
русский язык