Итальянская кухня
Национальные особенности итальянской кухни. История возникновения пиццы в Греции. Стандарт приготовления блюда и приняти...
русский язык
Итальянская кухня
Характеристика ресторана "Моретти" с итальянской кухней, организация производства, требования, предъявляемые к производс...
русский язык
Итальянская кухня
История и национальные особенности итальянской кухни. Традиционные продукты, блюда и напитки Италии. Особенности пригото...
русский язык
Итальянская кухня
Национальные особенности итальянской кухни. История итальянского варианта пиццы. Знак, гарантирующий ее качество. Томаты...
русский язык
Итальянская кухня
Кулинария в Италии ее история, развитие и характеристика. Возведение кулинарии в ранг искусства в эпоху возрождения. Кух...
русский язык
Итальянская кухня
Широкое распространение в мире традиционной кухни Италии. Знаменитые блюда итальянской кухни (лазанья, паста, пицца). То...
русский язык
Итальянская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформление ...
Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд итальянской кухни...
русский язык
Итальянские блюда на основе макаронных изделий
Происхождение и особенности макаронных изделий: экономичность, простота приготовления, хранение. Значение блюд в Италии,...
русский язык
Итальянские вина
История Итальянского виноделия и классификация вин. Традиционные сицилийские сорта винограда. Этапы и особенности произв...
русский язык
Итальянские вина
Расположение виноградников Италии. Климат и расположение полуострова как составляющие благодатных условий для возделыван...
русский язык
Итоги изучения питания студента
Значение питания для лиц умственного труда. Расчет энерготрат хронометражно-табличным методом и метаболическими констант...
русский язык
Інноваційні технології напоїв на основі чаю, їх характеристика
Характеристика харчової та біологічної цінності чаю. Досдідження якості напоїв. Розробка технологічних карт на напої з ч...
украинский язык
Інноваційні технології приготування страв з селери
Харчування людини як один із найважливіших чинників, які впливають на її здоров'я. Загальна характеристика ресторану "Зо...
украинский язык
Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськ...
Виробництво та товарна характеристика птиці. Харчова, енергетична та біологічна цінність страв із м’яса сільськогосподар...
украинский язык
Історія виготовлення, виробництво та сучасний стан ринку коньяку
Історія зародження знань по виготовленню коньяку, технологія та особливості його приготування та зберігання, правила под...
украинский язык
Історія меню та меню в історії
Виникнення перших меню. Планування та розробка меню. Вибір типу кухні, стандартів якості, кількості основних позицій, як...
украинский язык
Йогурт с фруктово-ягодным наполнителем
Требования к сырью и вспомогательным материалам при изготовлении йогуртов, виды применяемых при производстве фруктовых и...
русский язык
Йогурт с ягодами
Характеристика рынка молочных йогуртов, основные конкуренты, сегментация потребителей. Доли рынка производителей молочны...
русский язык