Классификация колбасных изделий
Товароведческая характеристика колбасных изделий: химический состав, пищевая ценность, особенности производства, классиф...
русский язык
Классификация молочных и кисломолочных товаров
Ассортимент и потребительские свойства молочных товаров: молока и сливок, сгущенного и сухого молока, кисломолочных прод...
русский язык
Классификация предприятий общественного питания
Понятие общественного питания и предприятия общественного питания. Определение класса предприятия общественного питания....
русский язык
Классификация предприятий общественного питания
Понятие предприятий общественного питания. Их классификация по характеру производства, времени функционирования и ассорт...
русский язык
Классификация сложных рыбных блюд
Разработка ассортимента сложных рыбных блюд. Технологии и современные приёмы их приготовления. Характеристика используем...
русский язык
Классификация сыров и их технологические особенности
Производство сыров в мире и в России. Определение пригодности молока для производства сыра по показателями химического с...
русский язык
Классификация сыров и овощей
Характеристика и классификация твердых сычужных сыров, их товарные сорта, производство, маркировка, условия и сроки хран...
русский язык
Классификация, условия хранения плодоовощных товаров и процессы, проте...
Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров: плоды; овощи. Процессы, происходящие при хранении плодов и ов...
русский язык
Классическая теория сбалансированного питания по Покровскому
Исследование основных постулатов классической теории сбалансированного питания. Определение ценности пищевого продукта. ...
русский язык
Классические русские квасы
Особенности приготовления и рецептура классических солодовых русских напитков - квасов. Квасы хлебные - белый (пшеничный...
русский язык
Клейковина пшеничной муки
Клейковина как белковая часть пшеничной муки, остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала из теста во...
русский язык
Клетчатка: польза и значение
Характеристика клетчатки - компонента пищи, не перевариваемого пищеварительными ферментами организма человека, но перера...
русский язык
Коктейли
Коктейль как разновидность смешанного напитка. История появления коктейлей, как и многих других замечательных вещей покр...
русский язык
Коктейли-Дижестивы
Классификация Коктейлей-Дижестивов - смешанных напитков, традиционно пьющихся во время или после еды, так как их состав ...
русский язык
Колбасные изделия
Изучение пищевой ценности и химического состава колбасных изделий - продуктов, изготовленных из мясного фарша и подвергн...
русский язык
Колбасные изделия
Классификация вареных колбасных изделий. Гигиенические требования к качеству вареных колбасных изделий, в том числе к бе...
русский язык
Комбинированный приём Коктейль-фуршет на 200 человек в ресторане высше...
Общая характеристика официального комбинированного приема "Коктейль-фуршет". Услуги, методы и формы обслуживания предпри...
русский язык
Компания "Бондюэль". Технология производства консервированной кукурузы
Характеристика потребительских свойств кукурузы. Описание процесса производства консервированной кукурузы. Отказ компани...
русский язык