Национальная кухня Казахской республики
История развития казахской национальной кухни. Процессы, происходящие с основными пищевыми веществами при тепловой обраб...
русский язык
Национальная кухня Таиланда
Географическое положение Таиланда. Многовековое развитие тайской кухни под влиянием китайской, индийской и европейской к...
русский язык
Национальная региональная кухня Китай
Кулинарное искусство Китая. Тщательная ручная обработка продуктов. История создания и шлифовки уникального китайского ку...
русский язык
Национальная региональная кухня саамов
История кухни народов севера саамы. Перечень блюд саамской кухни, их рецептура и особенности приготовления. Составление ...
русский язык
Национальные казахские блюда
Значение национальной казахской кухни. Особенности приготовления и хранения блюд. Набор витаминов в национальной кухне. ...
русский язык
Национальные особенности румынской кухни
Общая характеристика Румынии, национальные особенности кухни. Общая характеристика румынской кухни. Наиболее распростран...
русский язык
Национальные предприятия общественного питания
Дхабы как уличные палатки или места под открытым небом, где предпочитают питаться большинство индусов. Макашницы как осн...
русский язык
Национальные традиции в технологии и способах отпуска кулинарной проду...
Особенности становления и развития кубинской кухни. Характеристика основного сырья и пищевых продуктов. Рецептура и техн...
русский язык
Національна кухня Польщі
Загальна характеристика польської кухні, історія її становлення та регіональні особливості. Основні страви та продукти, ...
украинский язык
Національні традиції у технології страв та виробів із тіста
Характеристика асортименту та класифікація національних страв та виробів із тіста, які готуються у закладах ресторанного...
украинский язык
Незаменимые аминокислоты. Классификация витаминов.
Перечислить и написать формулы, указать к каким классам относятся незаменимые аминокислоты. Классификация незаменимых ам...
русский язык
Немецкая кухня
Разнообразие блюд и отличительные особенности немецкой кухни. Правила приготовления и рецептуры наиболее распространенны...
русский язык
Нерыбные морепродукты
Морские беспозвоночные и морские водоросли - нерыбные продукты моря, используемые человеком в пищу. Использование мяса а...
русский язык
Нерыбные морские продукты. Икра
Нерыбные морепродукты, иглокожие. Мясо морских млекопитающих. Продукты из морских водорослей. Пищевая ценность морских п...
русский язык
Нитраты, как социально-экологическая проблема. Классификация услуг общ...
Метаболизм нитратов в организме человека. Отличительные черты отравления нитратами. Снижение содержания нитратов в проду...
русский язык
Новая начинка для карамели на основе тыквенного пюре
Привлечение новых и нетрадиционных источников сырья на рынке кондитерских изделий. Рецептуры, пищевая и энергетическая ц...
русский язык
Нові технології страв з картоплі, овочів і грибів у ресторанному госпо...
Значення овочів і грибів у харчуванні людини та їх класифікація. Процеси, які відбуваються в продуктах під час теплової ...
украинский язык
Новое в ассортименте хлебобулочных изделий
Значение хлеба в питании человека, его пищевая ценность. Классификация и характеристика ассортимента хлеба и хлебобулочн...
русский язык